GEWÜRZCOUSCOUS

GEWÜRZCOUSCOUS

AUSGLEICHEND, GUT VERDAULICH

EINFACH, SCHNELL

Zutaten

• 100 g Vollkorn Couscous (sehr gut schmeckt Kamut Couscous)

• 2 TL Ghee
• 200 ml heiße Gemüsebrühe oder Wasser

• ½ TL Tridosha Harmony Masala (von ayurveda at home) oder
• ½ TL Vegetable Masala (von ayurveda at home)
• ½ TL Kurkuma

(Alternativ 1 TL einer guten Currymischung verwenden)

• 1/8 TL Salz
• etwas Zitronensaft nach Geschmack

Petersilie zum Bestreuen

1. Ghee oder Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gewürzmischung zufügen, kurz umrühren bis es duftet. Couscous zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen und mit der Gewürzmischung überziehen.
2. Mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen. Von der Herdplatte ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten ausquellen lassen.
3. Mit einer Gabel kurz auflockern und falls gewünscht mit Zitronensaft abschmecken.
4. Mit Petersilie bestreut servieren.