GLASIERTE RÜBCHEN

GLASIERTE RÜBCHEN

RAFFINIERT, SCHNELL, AROMATISCH

DAZU PASST: BUNTER QUINOA, GEWÜRZ-COUSCOUS, TAHINISAUCE

Zutaten

• 250 g Mairübchen oder gelbe Rüben (alternativ Kohlrabi) (geputzt, geschält und in Scheiben von ca. 3 mm geschnitten)

• Saft einer Orange (oder ca. 150 ml Orangensaft)
• 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• 1 Prise Rohrzucker

• 1 TL Tridosha Vegetable Masala (von ayurveda at home)
• 1 Prise Bourbon Vanille gemahlen
• ½ TL frisch abgeriebene Bio-Orangenschale
• ¼ TL Salz
• 2 EL Ghee (alternativ Olivenöl)

Rosa Pfefferbeeren grob gemörsert zum Bestreuen

1. Ghee (oder Olivenöl) in großer Pfanne erhitzen und die Gewürzmischung kurz darin anschwitzen bis sie duftet. 1 Prise Rohrzucker zugeben.
2. Die Rübchen in die Pfanne geben und kurz in der Gewürzmischung wenden. Salz über das Gemüse streuen.
3. Orangensaft, Orangenschale und Gemüsebrühe bzw. Wasser angießen
4. 8-10 Minuten offen auf kleiner Hitze garen, bis sich die Rübchen mit einer Gabel anstechen lassen.
5. Mit rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.